Aqui estão 20 alimentos que você nunca deve colocar na geladeira

Embora possa parecer uma boa ideia colocar seu cacho de banana direto na geladeira, pense duas vezes antes de fazer isso. Se estiver um pouco verde, as bananas no refrigerador não conseguirão amadurecer. Em vez disso, a fruta ficará preta e pastosa. No entanto, caso a banana já esteja madura, faz sentido deixá-la na geladeira.

A maioria de nós gosta de um pouco de mel espalhado em um pedaço de torrada ou de uma generosa porção em cima de uma tigela de mingau. Porém, há poucas coisas mais terríveis na cozinha do que mel cristalizado. Para evitar isso, mantenha seu mel longe do refrigerador e as coisas devem ficar bem.

Para estragar um pedaço de chocolate, basta colocá-lo na geladeira. Deixe por tempo suficiente lá e o doce poderá desenvolver uma estranha camada quando for exposto à temperatura ambiente novamente. Esta mudança de atmosfera pode até fazer com que a textura e o sabor do chocolate sejam alterados.

Pense bem antes de resolver refrigerar o azeite. Em temperaturas mais frias, alguns óleos se tornam turvos e mais espessos - igual à manteiga. Dessa forma, para conservar o azeite, basta deixá-lo em uma área fresca e escura, a qual é mais conhecida como armário. É como uma geladeira, mas sem a parte da energia.

Armazenar batatas no refrigerador é algo que você realmente não deveria fazer. Afinal, isto pode afetar a sua saúde. Acontece que o amido da batata se transforma em açúcar quando o vegetal é mantido em baixas temperaturas. Então, quando as batatas frias são cozidas, assadas ou fritas, ocorre uma preocupante reação química. O açúcar gerado na geladeira se mistura com um aminoácido e cria a acrilamida - a qual é, de acordo com a Organização Mundial de Saúde, uma substância prejudicial aos seres humanos.

Este é outro produto que precisa ser guardado no armário da cozinha. Coloque um pote de pasta de amendoim no refrigerador e aquela mistura ficará tão dura que você dificilmente vai conseguir espalhar em algum lugar. Fique atento, contudo, com algumas pastas de amendoim orgânicas, porque o óleo tende a se separar dos grãos moídos caso não se encontre na geladeira.

Se você conserva seu recipiente de café no refrigerador, saiba que temos aqui um caso raro. Entretanto, há uma razão bastante séria para que você evite guardar esse pó em sua geladeira. A verdade é que, além de ter um ótimo sabor, o café absorve os aromas do que quer que esteja próximo a ele. Portanto, a fim de evitar que esses grãos moídos fiquem com o sabor de algum alimento do seu refrigerador, você precisa armazenar o pó de café em um recipiente hermético e colocá-lo em um armário.

Pode até parecer uma boa ideia manter seu alho na geladeira para que ele não estrague, todavia, isto não é necessário. No refrigerador, este tipo de alimento costuma perder o sabor e juntar mofo. Tudo o que você realmente precisa fazer é deixar as cabeças de alho em algum lugar seco e arejado.

O mesmo vale no caso da cebola. O ideal é manter essa hortaliça condimentar no escuro para que ela não comece a brotar. Inclusive, se você deixar algumas cebolas na geladeira por um tempo, existe a possibilidade de todos os outros alimentos de lá ficarem com um sabor um pouco estranho.

Antes de cortar seu suculento melão, fique ciente de que a fruta não precisa ocupar um valioso espaço em sua geladeira. Afinal, a Mãe Natureza leva a melhor quando se trata de embalagens de alimentos. No entanto, a partir do momento em que o melão for cortado, é uma boa mantê-lo no refrigerador - de preferência, embrulhado em plástico filme para que a fruta não absorva os aromas da geladeira.

Há poucas coisas piores para começar o dia do que pegar um pão pela manhã e notar que ele já passou do ponto. Apesar de você pensar que manter esse alimento no refrigerador fará com que ele dure mais, a realidade é diferente. Até porque a temperatura fria do interior da geladeira seca o pão muito mais rápido do que se tivesse sido armazenado fora em um saquinho plástico ou em um recipiente hermético.

Assim como o pó de café e o melão, o manjericão também absorve os cheiros dos alimentos ao redor e acaba tendo seu próprio sabor comprometido. Desse modo, é melhor manter essa erva longe dos fortes aromas que costumam ficar no refrigerador. A baixa temperatura da geladeira, a propósito, fará com que as folhas de manjericão caiam.

Pesquisas científicas indicam que manter berinjelas a temperaturas mais baixas pode alterar o sabor e a textura desse alimento. Então, para que suas berinjelas continuem deliciosas, certifique-se de armazená-las somente em temperatura ambiente; nada de refrigerá-las.

Da próxima vez que você pensar em colocar seu frasco de molho de soja no refrigerador, já reconsidere. Não há nenhuma razão para esse condimento ocupar espaço em sua geladeira. O shoyu só precisa ser mantido em algum lugar relativamente fresco - porém, não sob luz solar direta para não perder o sabor.

Talvez esta seja a questão desta lista que mais deixe as pessoas divididas. Mas, e aí, o ketchup deve ser refrigerado ou não? Bem, confinar esse condimento na geladeira é algo totalmente desnecessário. Afinal, há diversos conservantes dentro do ketchup para evitar que o molho fique rançoso fora do refrigerador.

Outro assunto que dá o que falar é se a laranja deve ou não ser mantida na geladeira. Como esta fruta é ácida, não é uma boa ideia refrigerá-la. Além das baixas temperaturas acabarem danificando as frutas cítricas, as grossas cascas das laranjas provam que elas podem lidar muito bem com temperaturas mais altas.

Esta informação pode ser uma surpresa, contudo, é real: os tomates ficam melhores fora da geladeira. Deixe esse alimento no balcão da cozinha e você terá deliciosos tomates para adicionar em suas receitas. Coloque-os no refrigerador e você acabará com tomates aguados e sem gosto.

Caso você queira que seu abacate amadureça, abandoná-lo na geladeira não ajudará em nada. A baixa temperatura do refrigerador retarda o amadurecimento das frutas. Portanto, você deve colocar o abacate em um saco de papel kraft para acelerar o processo. Melhor ainda, deixe-o ao lado de um monte de bananas e veja a Mãe Natureza fazer sua mágica.

Este alimento simplesmente não precisa ser refrigerado devido à própria natureza do processo pelo qual passou. O picles nada mais é do que uma forma de preparar e consumir vegetais. Aliás, foi uma das primeiras técnicas da humanidade para conservar algumas comidas. Por causa da enorme quantidade de sal nos frascos de picles, o alimento fica ótimo em temperatura ambiente.

Armazenar pepinos na geladeira ajuda a mantê-los frescos e refrescantes, certo? Errado! Especialistas afirmam que temperaturas excessivamente frias podem danificar a camada externa desse alimento. Desse jeito, mantenha os pepinos longe do refrigerador e da luz solar direta e você verá que durarão cerca de uma semana. Entretanto, saber disso não é a única maneira de aprimorar seus conhecimentos culinários. Afinal, colocar cebolas na geladeira não é legal, mas você já tentou congelá-las? Ou que tal jogar um cubo de gelo em uma comida gordurosa? Se ainda não ouviu falar dessas duas dicas, prepare-se, pois as próximas informações vão revolucionar sua cozinha.

Considerando que você está apenas congelando água, não deve ser tão difícil fazer cubos de gelo transparentes, não é? Bem, por causa dos minerais e do ar dissolvido nessa fórmula, seus cubos de gelo sempre ficarão meio embaçados. A menos, claro, que você ferva a água umas duas vezes antes de colocar na bandeja. A diferença é impressionante!

Caso você queira tomar sorvete, mas não esteja a fim de lidar com todas aquelas calorias, saiba que sempre é possível apelar para o iogurte congelado como uma alternativa mais saudável. Inclusive, é muito fácil de preparar. Basta colocar um palito de picolé no iogurte de sua escolha e congelá-lo por algumas horas. Assim, você terá um lanche saudável e refrescante.

Você fica preocupado em colocar pequenos itens na lava-louças por medo de eles escorregarem e quebrarem em sua máquina? Bem, não há necessidade nenhuma de lavá-los à mão. Em vez disso, você pode simplesmente jogá-los em um daqueles sacos de lavar roupa para mantê-los juntos na lava-louças.

Se seus abacates continuam amadurecendo muito rápido, tente armazená-los com algumas cebolas. Funcionará tanto com a roxa quanto com a amarela, embora a amarela tenha um aroma mais forte e mais provável de afetar o sabor da sua fruta. Todavia, seja qual for a sua escolha, isso impedirá que o abacate escureça rapidamente.

Todos nós já passamos por isso: você acha que mediu uma quantidade certa de água para ferver em sua panela e só repara que exagerou quando as bolhas começam a subir. Desse modo, para não correr o risco de derramar tudo e se queimar, tente colocar uma colher de madeira sobre a panela.

Caso esteja acostumado a passar apurado para remover a casca de um ovo cozido, este truque de cozinha é para você! Ao que parece, basta adicionar uma colher cheia de bicarbonato de sódio à água do cozimento para que a casca do ovo se solte de imediato. Não tem como ser mais fácil e rápido que isso.

As cebolas podem ser bastante saborosas, mas cortá-las é certamente um pesadelo até para os grandes chefs de cozinha por aí. Por sorte, é sim possível evitar as lágrimas; você só precisa pôr as cebolas no freezer. No entanto, se não quiser se arriscar fatiando algo congelado, coloque-as na geladeira por um tempo e conseguirá cortá-las depois sem deixar cair nenhuma lágrima.

Caso você esteja preparando uma comida e acabe vendo que ela está bem gordurosa, não entre em pânico; basta jogar alguns cubos de gelo. Aquele excesso de gordura grudará nos cubos e você conseguirá removê-los com uma concha ou colher. Fique atento, porém, para tirar tudo antes que o gelo derreta.

Usar plástico filme é sempre uma batalha perdida para você? Então, já guarde logo esse item na geladeira. Você vai notar que o ar frio permitirá que o plástico não grude, que seja rasgado com facilidade e que desenrole sem problemas, descomplicando demais todo o processo.

Quando se trata de tirar cada gota de suco de algumas frutas cítricas, o melhor a fazer é adotar uma estratégia dupla. Afinal, ainda que seja preciso refrigerá-las para que não estraguem, isto faz com que elas rendam menos suco. Desse jeito, quando chegar a hora de espremer essas frutas cítricas, não deixe de colocá-las no micro-ondas por uns 15 ou 20 segundos.

Às vezes, somente lavar as mãos com sabão após cozinhar não é suficiente. Se você já preparou algo particularmente forte, deve ter percebido que o odor se recusa a desaparecer. Enxaguar as mãos com suco de limão, entretanto, pode fazer toda a diferença - ainda mais se você estava mexendo com algum tipo de peixe.

Preparar legumes sempre resulta em algumas sobras. Contudo, não ouse descartá-las. Até porque basta colocar os restos em uma panela para fazer um caldo de legumes. Além de reduzir o desperdício, você também terá uma base saudável e rica em minerais para molhos, guisados e sopas. A propósito, é possível conservar o caldo por até uma semana em um recipiente hermético - ou por um tempo ainda mais longo no freezer.

Caso queira administrar melhor seus caldos em casa, aliás, saiba que você pode congelar o líquido em uma bandeja de cubos de gelo. Dessa forma, você terá um meio de medição pronto para usar conforme e quando necessário. Se precisar de sua bandeja de cubos de gelo, é só transferir os cubos para um saco plástico Ziploc.

Da próxima vez que você for jogar fora uma caixa de cereal, lembre-se de guardar o saco em que os sucrilhos estavam. Suas propriedades cerosas aparentemente fazem com que o item seja ideal para armazenar e separar os alimentos no congelador. Portanto, você estará não só reciclando ativamente, como também economizando dinheiro na compra de sacos de armazenamento para freezer.

Ver um cacho de banana escurecer rapidamente parece ser uma experiência universal - mas não tem que ser assim. Para fazer com que essa fruta dure mais tempo, basta usar plástico filme para cobrir a ponta do cacho. Isso impedirá que as bananas emitam gases de etileno do caule - que é o que costuma causar o rápido amadurecimento.

Pode parecer loucura, todavia, jogar uma touca de banho sobre sua comida é, na verdade, um incrível truque de cozinha. Este item é capaz de proteger sua refeição de contaminantes externos e servir como papel alumínio ou plástico filme em quase todos os sentidos. Além disso, as toucas de banho são fáceis de esticar sobre um prato e são reutilizáveis - poupando, então, tempo e dinheiro.

O alho é uma das maneiras mais fáceis de transformar um prato sem graça em delicioso. No entanto, descascar esse condimento pode ser complicado. A menos, é claro, que você conheça o segredo para remover aquela pele rapidamente. É simples: tudo o que você precisa fazer é segurar um dente de alho, deitá-lo e acertá-lo com a lateral da faca. A partir daí, a casca sai com facilidade.

Parece quase perfeito demais para ser verdade, porém você pode mesmo usar um canudo para remover as folhas dos morangos. Basta empurrar o item pela parte inferior da fruta até o topo e, em seguida, puxá-lo pela parte de cima para remover completamente a haste daquele alimento.

Poucas experiências culinárias são tão frustrantes quanto ralar um queijo meio mole. Desse modo, ao invés de melecar sua cozinha com mussarela, tente colocar seu queijo no freezer. Nem é preciso muito tempo; apenas 30 minutos devem ser suficientes para tornar aquele queijo mais fácil de ralar.

Caso esteja tendo problemas para abrir um apertado pote de vidro, corra e pegue um elástico. Passar esse item ao redor da tampa proporcionará uma tração extra bastante necessária, ajudando a soltar mais facilmente. Você, inclusive, pode aliviar a pressão em suas próprias mãos - adicionando um pouco mais de tração - ao cobrir a tampa com um pano de prato.

Para preparar o hambúrguer perfeito não basta simplesmente deixar a carne na grelha. Afinal, pode acontecer do alimento passar do ponto, ficando seco demais. Logo, se você quiser manter o seu hambúrguer mais suculento, é só adicionar um cubo de gelo na carne. Pode parecer esquisito de início, mas é um sucesso! Ao derreter, o gelo tem potencial de manter o sabor e adicionar umidade ao hambúrguer.